广东分署、各直属海关：
现将《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准（HDB/NY001-2001）》印发你们，请自2001年5月1日起实施。本标准实施后，各地外经贸主管部门应严格按本标准审批加工贸易合同（包括结转深加工），各地海关应严格按本标准进行备案、核销，2001年5月1日前，仍按原标准审批、备案、核销加工贸易合同。
附件：《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准（HDB/NY001-2001）》
HDB/NY001-2001
冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准
（商品编号02071419 16023290）
1、范围
本标准规定了冻带骨鸡腿（商品编号02071411）加工生产冻去骨鸡腿肉（商品编号02071419 16023290）的加工贸易单耗标准。
本标准适用于海关和外经贸部门对用冻带骨鸡腿加工生产冻去骨鸡腿肉的加工贸易企业进行加工贸易单耗审批、备案和核销管理。
2、定义
本标准采用以下定义：
单耗：指在正常生产条件下，加工生产单位出口冻去骨鸡腿肉所耗用的冻带骨冻鸡腿的质量，包括净耗和工艺损耗。
损耗率：指在正常加工过程中，因工艺技术要求且不能物化在冻去骨鸡腿肉成品中的原料量占冻带骨冻鸡腿总投入量的百分率。
注：1/4腿：又称上腿、鸡边等，英文名称为Chicken leg quarter,是指连带部分肋骨和脊椎骨、皮、肉，去爪后的整个鸡腿。
全腿：英文名称为Whole chicken leg,是指不连带部分肋骨和脊椎骨、皮、肉，去爪后的整个鸡腿。
去骨鸡腿肉：又称鸡扒、鸡香扒等，是指鸡腿去骨并修整以后的整块腿肉，分为带皮去骨腿肉和去皮去骨腿肉两种。
3、单耗标准
3.1原料品质规格
3.1.1进口的带骨鸡腿应来自非疫区的健康活禽。
3.1.2产品外包装完整。为便于海关监管，外包装标签应注明1/4腿（Chicken leg quarter）和或全腿（Chicken leg quarter）。
3.1.3 单位包装（箱）内的带骨冻鸡腿应大小整齐一致，品种单一，不得将鸡腿与其他禽产品（例如鸡爪、鸡头、鸡翅等）混杂。
3.1.4单位包装（箱）内外源性水分含量不得超过3%。
3.1.5进口的带骨冻鸡腿应以公斤（Kg）或磅（LB）为计量单位，避免使用其他计量单位。
3.2 成品品质规格
3.2.1成品应经过发生检验符合国家食品卫生标准后方可出口。
3.2.2每箱内成品应排放整齐，品种单一，不得将鸡腿与其他禽产品（例如鸡爪、鸡头、鸡翅等）混杂。
3.3单耗标准
┌─┬────┬──┬─────┬──────┬─────┬──┬─────┬────┬───┐
│序│ │ │ │ │ │ │ │ │ │
│号│成品名称│单位│商品编号 │ 品质规格│原料名称 │单位│商品编号 │品质规格│损耗率│
├─┼────┼──┼─────┼──────┼─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ │ │ │ │ 冻带骨 │Kg │02071411 │1／4腿 │35% │
│ │冻去骨鸡│Kg │ │ 生冻带皮│ 鸡腿 │LB │ │ │ │
│1 │ │ │02071419 │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ ├─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ 腿肉 │LB │ │ 去骨鸡腿肉│ 冻带骨 │Kg │02071411 │全腿 │32％ │
│ │ │ │ │ │ 鸡腿 │LB │ │ │ │
├─┼────┼──┼─────┼──────┼─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ │ │ │ │ 冻带骨 │Kg │ 02071411│ 1／4腿│44％ │
│ │冻去骨鸡│Kg │ │ 生冻去皮 │ 鸡腿 │LB │ │ │ │
│2 │ │ │02071419 │ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ ├─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ 腿肉 │LB │ │ 去骨鸡腿肉 │ 冻带骨 │Kg │02071411 │全腿 │42％ │
│ │ │ │ │ │ 鸡腿 │LB │ │ │ │
├─┼────┼──┼─────┼──────┼─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ │ │ │ │ 冻带骨 │Kg │02071411 │1／4腿 │35％ │
│ │熟冻去骨│Kg │ │ 熟冻带皮 │ 鸡腿 │LB │ │ │ │
│3 │ │ │ 16023290│ │ │ │ │ │ │
│ │ │ │ │ ├─────┼──┼─────┼────┼───┤
│ │ 鸡腿肉│LB │ │ 鸡腿肉 │ 冻带骨 │Kg │02071411 │全腿 │ 35％│
│ │ │ │ │ │ 鸡腿 │LB │ │ │ │
└─┴────┴──┴─────┴──────┴─────┴──┴─────┴────┴───┘ |
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